烟酒界“双30”同台亮相2019中国酒业思想峰会,山东云门酱酒、贵烟国酒香,将演绎业界何样传奇?

时期:2019-03-20 14:37:45 作者:山东青州云门酒业(集团)有限公司 点击数:

山东酒业研究团队发于成都

3月18日上午,以“预判2019酒业形势、看新消费如何赋能新酒商”为主题的“2019中国酒类产业思想峰会”,在成都通威国际中心盛大召开。

杨光、张健、刘圣松、张学军、杨永华、祝有华、田卓鹏等中国酒业咨询领域和实战营销领域大咖悉数登台,分享各自团队的年度行业研究成果,来自于全国各地的近千名酒业精英酒商参加了此次盛会。

由华糖云商主办的“中国酒类产业思想峰会”,被称为“每届糖酒会必参加的一堂总裁课”,至今,已举办六届。

此次盛会的召开,也拉开了2019成都春糖之序幕,从3月18日上午开始,一直延续到3月21号,由行业媒体、相关机构、酒类企业主办的数百场高端峰会,将在成都各地陆续展开。

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云门酱酒30、国酒香30

同台亮相,引业界强大反响

会前,作为酒业、烟草领域的高端经典产品代表,云门酱酒30、贵烟“国酒香30”同台亮相,供智业大咖、全国各地精英酒商品鉴,引起强大反响,行业瞩目。

云门酱酒30,单瓶终端价格定位千元档,因为30年老基酒的稀缺性和对工艺、质量的高标准执行性,即使是在云门酱酒山东基地市场,也经常是一瓶难求,被广大业内人士和消费者自发的定义为“鲁酒高端引领者”,实至名归。

贵烟“国酒香30”,企业单条定价千元档,同样因为具备茅台酱酒基因的“国酒香”高端烟叶的稀缺和工艺的异常苛刻、复杂,市场经常是,一盒难求。市场层面,由于消费者争相购买而推升的市场自然价格,一度达到数千元。

云门酱酒30、贵烟“国酒香30”,这两个“酱香”高端经典精品,在以往,同台亮相的机会不多,此次同台,供全国各地大咖品鉴,一边是酱酒本香味,一边是历经茅台老窖窖藏、烟叶燃烧产生的酱香升华香,引发业内强大反响,也在情理之中。

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双“30”之根,都在“酱香”与茅台

山东青州云门酒业(集团)党委书记、董事长汲英民(左)接受记者采访

笔者认为,纵然世间美味无数,但能引起人类在灵魂层面进行深度思考的产品,并不多,好像只有两个,一个是烟,一个是酒。

云门酱酒30、贵烟“国酒香30”,分别作为酒业、烟草领域的高端经典产品代表,略一分析,除却“烟酒不分家”固有情缘的一面,其能分别在酒、烟领域“脱颖而出”,还在于其根在“酱香”、根在茅台。这是多数云门酱酒30、贵烟“国酒香30”竞品不具备的稀缺背书。

稀缺,成就伟大,铸就传奇。

多年以来,产品结构升级的迫切性,一直是贵烟团队面临和必须攻克的大课题。贵烟的视野,还是聚焦在了茅台身上。由于茅台的引领,酱酒具备了在整个快消品领域消费的“贵族符号”,2012年“贵烟”和“国酒”的牵手,贵烟(国酒香)应运而生。“贵烟·国酒香”工艺流程中,其中特点之一就是,烟叶原料在茅台酒酱香老窖中窖藏调制,使烟叶的品质更加醇和。贵烟与国酒邂逅,在这里成就和续写了一段“援酒入烟”的传奇,而这种传奇的根在“酱香”,在茅台。

云门酱香酒,能从诸多鲁酒、全国酒业品牌中,强势胜出,其根源也在于酱香、也在于对“茅台传统酱酒工艺的传承和创新”。从上世纪80 年代左右开始,近40年的历程中,云门酒业集团几代酿酒师,几代技术攻关小组,曾九次去茅台取真经,通过对茅台工艺学习,与青州三千年酿造技艺的有机结合,云门酒业集团独创了160操作法,其工艺具有“四高(高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温流酒)、二长(一年发酵,贮存一年以后盘勾,再经三年以上储藏)、一大(用曲量大,一般香型的用曲量为粮食投量的20%左右,云门酱香酒用曲量高达110%)”的特点,云门酱香酒端午踩曲,重阳下沙,历经九次蒸煮、八次发酵、七次取酒,精心调制而成。

中国评酒大师、中国一级酿酒师潘学森先生,长期担任云门酒业集团总工程师,针对每一瓶云门酱香酒,和团队一块儿亲自主持把关,严格控制每一道工序和技术环节,在传承与创新的基础上,使云门酱酒更具北派酱香风格,并屡获大奖。 云门酒业作为山东省酱香型白酒标准生产示范基地,于2009年携手茅台集团、郎酒集团,共同起草制定了《酱香型白酒国 家标准》,成为中国酱香型白酒国 家标准的三大制定者之一,是云门酱酒实力的证明。

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云门酱酒家族,还有诸多经典!

在此次峰会上,与云门酱酒30同台亮相的,还有云门家族诸多经典成员:云门陈酿(乳白)、云门酱酒15、20、“黑瓷瓶”、国标70等。

云门陈酿(乳白),作为云门酱香酒家族的经典大单品,目前终端单瓶锁定300元价格带,是在此价格段的鲁酒板块大单品,具有鲁酒的价值标杆地位;

“黑瓷瓶”云门陈酿,终端单瓶定价558元,同样作为畅销多年的一款经典,在云门陈酿家族中拥有较高地位;

云门酱酒15年、20年,作为云门酱酒30年的产品线丰富产品,终端单瓶价位分别定为468元、658元;

云门酱酒·国标70,是2018年度,为纪念云门酒业建厂70周年而特别推出的超高端酱香精品,国标70分为两款,均为53度,500ml,终端单瓶零售价分别定为2368元、3150元。

当前,酒业发展已经进入新周期,酱香酒行业迎来史 上扩容时代,2018年酱香酒的市场份额已突破千亿大关,据行业人士分析,未来3~5年,酱香酒的市场容量将超过1500甚至是2000亿。

在新旧动能转换的大背景下,在酱香热的消费潮流下,一线名酒复苏,以云门酱香酒为代表的、具备强大文化背书的品牌也将迎来新一轮高速扩展期,将持续演绎何种精彩,我们拭目以待。