传承 坚守 创新

　千年传承

　　·商周苏埠屯酒器——1956年，从青州苏埠屯出土的青铜酒器来看青州已有3600年的酒史。

　　·《青州从事》——早在1500年前，南朝宋·刘义庆《世说新语·术解》记载：“恒公有主簿善别酒，有酒则令先尝，好者谓‘青州从事’，恶者谓‘平原督邮’。”从此，《青州从事》成为了美酒的雅称。

　　·《中国酒文化史话》——第270页，列举了明代106种酿造酒，其中“青州酒”名列其中。

　　·清康熙《益都县志》——有“酒之品以露为上，清香醇厚”的记载，解放前夕，城关有“裕丰”、“东丰德”等几十家酒坊，年产500吨白酒，原料以高粱为主。

　　华丽起步：陈毅司令员倡导建厂   1948

　　·陈毅司令员建厂——1948年，青州解放，政府接管了东关“裕丰”酒坊并在陈毅司令员的倡导下成立了“胶济专酿公司青州实验酒厂”。

　　·1949年，云门酒业实现第二次创业，在党的领导下，酒厂逐渐成为规模化的国有企业。

　　砥砺前进：企业维持生存期     1960-1977

　　·云门人自强不息，自力更生上了一整套设备，提高劳动效率，使1968年料酒产量增加到2000吨以上。特殊时期下的艰难维持，让云门度过了那个灰色的难关，改革开放是新篇章的开启。

　奋进壮大：云门酱酒品类发现及云门品牌形成期    1978-1997

　　·70年代初期，云门酱酒的独特口感已初步形成。1973年，省厅专家于树民高工来厂品尝产品时，认为我们当时产的高粱酒有茅台酒的口感和味道，同时提出了一些工艺改进措施。

　　·1974年，成功酿制出酱香型白酒——青州陈酿（1983年6月改为云门陈酿）。

　　·1979年在全国质量月活动中被评为“山东省一轻厅”质优白酒，

　　·1980年9月始我们先后10去茅台取经，茅台6次来云门授艺。

　　·1983年，云门陈酿被评为“山东省优质产品”。

　　·1984年，云门陈酿被评为“全国酒类质量大赛银杯奖。

　　·1984年茅台酒厂李兴法副厂长亲自委排技术****的工程师何光荣来厂指导。原茅台集团董事长、中国酿酒大师季克良先生从1985年开始，至今先后4次为云门酱酒题词并称云门酱酒是贵州之外做得比较好的一家酱酒企业。

　　·1985年时任山东省委书记的梁步庭视察青州酒厂后提出了“扩建1000吨云门陈酿项目”的批示，新征土地350亩，投资1760万元。

　　·1987年，云门陈酿被中国白酒协会推荐为全国优质酱香型白酒。

　　·1988年，云门陈酿成为北京饭店建店88周年招待用酒，并得到了时任国务委员、国务院副总理吴学谦、国务院办公厅副秘书长李昌安的赞誉。此外，还进入过北京全聚德、上海国际饭店等知名酒店。

　　·1988年，云门陈酿获首届中国食品博览会金奖

　百年云门：云门酱酒品牌成长期及快速发展期    1998-至今

（“北方酱酒引领品牌”及“北方酱酒核心产区”双品牌发展战略期）

　　·1998年7月，山东青州酒厂由国有企业首次改制，成立了由国家股、职工股、社会法人股三股参股的山东青州云门酒业有限公司。

　　·2001年，国家股、社会法人股全部退出，云门成为民营企业。

　　·2003年，董事长汲英民提出”云门洞藏“概念，公司凭借青州得天独厚的地理环境优势，启动了云门洞藏系统工程，在青州仰天山山脉狮子峪启用了“天人洞、天合洞”两处生态贮藏洞穴。

　　·2009年，云门酒业集团与茅台集团、郎酒集团共同在贵州贵阳大厦参加《酱香型白酒》国家标准审定会。

　　·打造了占地30000平方米年产优质酱酒5000千升的酿造车间，制曲能力10000吨的制曲中心，增建15000千升的智能化酱酒酒库，使云门酱酒的基酒储存能力达到50000千升，其中老酒储存35000千升。

　　·2018年3月年制曲10000吨的智能化制曲中心投入使用。

　　·2017年4月28日，中国北方酱香型白酒研究院由中国食品发酵工业研究院和云门酒业共同发起设立，以研究提升北方酱香白酒质量为目标，坚持品牌创新、科技创新、工艺创新，不断优化发展云门酱香酒健康价值体系。“酱香白酒高温堆积工艺机理的研究”项目成果通过鉴定。

　　·2018年10月，云门酱酒对幽门螺旋杆菌影响作用项目研究成果通过鉴定。

　　·2019年10月25日，由中国酒业协会主办，中国食品发酵工业研究院、山东省白酒协会、云门酒业协办的“首届北方酱香白酒生产技术交流会”在山东青州召开。

　　·2020年10月11日，在《品味与价值——首届“北方酱香”战略发展思想会》上，云门酒业集团党委书记、董事长汲英民被推选为首届北方酱香联盟轮值主席，并代表北方酱酒企业作了主题为《塑造北方酱酒独特的产业价值》的报告，发出了掷地有声的声音——风味有不同，酱不分南北，这是中国酱酒企业的共同使命和责任。

　　·2020年12月30日，在“聚势发展·合赢未来”云门酒业集团2021战略发展大会上，中国评酒大师、云门酒业集团常务副总经理潘学森与中国食品发酵工业研究院酿酒部、国家酒类品质与**国际联合研究中心主任王德良签署“北方酱香核心产区白酒品质表达体系的建立和研究”合作协议。

　　·2021年1月11日，“2020高端鲁酒战略发展高峰论坛暨收藏鉴定委员会成立大会上，云门酒业有限公司董事长汲英民当选为2021年轮值主席。

　　·2021年4月28日至30日，由仁怀市承办的第十三届遵义文化旅游产业发展大会在贵州省仁怀市举行，会议上青州与仁怀以酒为媒缔结友好城市。仁怀政府两次组队莅临云门考察建议和支持将“青州产区”打造为北方酱酒核心产区。

　　·2021年5月27日，山东白酒收藏高峰论坛暨收藏鉴定委员会2021年会在山东青州召开，会上云门酒业“万吨云门酱酒瓶储工程”正式启动。