近日，工业和信息化部发布首批“中国消费名品名单”。

云门酒业成功跻身“中国消费名品成长企业”，成为山东**入选白酒企业。

这不仅是对云门践行“品质+品牌”战略的肯定，更彰显了云门作为北方酱酒创领者、**鲁酒**者的实力与担当。

荣膺“中国消费名品成长企业”背后，是文化赋能力、产品品质力、品牌影响力的多维度展现，是云门酒业对传统酿造技艺的深度挖掘与科技赋能的持续突破，是以新质生产力推动中国白酒产业高质量发展的生动实践。

创新是**发展的**动力。近年来，云门酒业专注创新、持续攻关，以科研赋能品质，不断**云门酱酒品质升级。

通过联合中国食品发酵工业研究院、江南大学、齐鲁工业大学等国内重点院校及科研机构，在发酵技术、酒体设计、酒体**等方面开展合作，构建产学研一体化。

《酱香白酒高温堆积工艺机理的研究》、《云门酱酒对幽门螺旋杆菌影响作用研究》、《北方云门酱香型白酒饮用品质评价体系的研究与应用》等一系列科研项目先后通过**科技成果评价，并分获中国轻工业联合会科学技术进步奖、中国食品工业协会科学技术奖二等奖及中国食品工业协会科学技术奖一等奖，彰显了云门在行业科技前沿的**地位。

2024年，云门酒业与江南大学联合研究的《北方优质酱香白酒生态发酵机理及技术应用》项目通过专家鉴定。开始从酿酒微生态环境及微生物菌群演替规律中，寻找优质云门酱酒的生物密码。

从“经验酿酒”到“数据酿酒”。云门酒业以智能化、绿色化推动产业升级，通过“数智转型+产能提升+低碳排放”模式，构建起一条生态酿酒产业链。

从制曲、酿酒、勾调到包装、储存、物流，全环节产业链都已相继完成不同智能化应用水平的生产改造，并建成智能化制曲中心、智能化酿酒六车间、智能化储配勾调中心、智能化酒库、智能化包装中心等项目。

以智能化酿酒六车间为例。通过标准化、数据化、智能化的工艺流程，在确保酿造品质基础上，让酱酒生产更加高质、**。与传统手工酿造班组相比，生产效率提高一倍以上，人工成本则是原来的五分之一。

在智能化包装中心，通过对生产数据实时监控，及时发现潜在质量问题，并迅速发出预警；同时，根据产线运行状态，精准把控生产节奏，优化生产流程，减少生产过程中的浪费和损耗。

现代化技术正成为云门酱酒推动品质跃升与风味稳定，树立北方酱酒品质标杆的重要助力。

人才资源作为企业发展的**资源，是企业成长的关键一环，特别是技能型人才队伍打造，不仅为产品的品质提供了权威保障，也为白酒新周期下的云门酒业高质量发展提供强劲引擎。

目前，云门酒业已成立山东省博士后创新实践基地、山东省企业技术中心、省中小企业创新**中心，拥有非遗传承人、中国酿酒大匠、中国评酒大师、中国白酒首席酒体设计师、国家/省级白酒评委、齐鲁首席技师、高级品酒师、高级酿酒师等各类**技能人才280余名。强大的技术团队，奠定了云门北方酱酒创领者的行业地位。

2个“五星级白酒大师工作室”+6名国家白酒评委领衔的风味**团队，不断推动云门酱酒工艺与品质的双重提升。在2024年多个全国性酒体设计、品评比赛中，云门与众多一线名酒同台共技，成绩均为山东白酒**名。

从原酒酿造到成品灌装，从传统工艺到现代科研，云门酒业以科技敬畏传统，以创新守护匠心，以酿造一瓶好酒为指引，不断探索白酒产业发展的新思维、新模式、新路径，致力于将云门酒业打造成为具有地域特色和文化内涵的中国消费名品。