近日，山东省工业和信息化厅正式公布“2025年度山东省绿色工厂名单“，云门酒业凭借在生态酿造、节能降耗等方面的系统化实践与突出成效成功入选，成为鲁酒板块绿色制造单位标杆企业。

作为**鲁酒**者、北方酱酒创领者，云门酒业将“绿色酿造”作为企业发展的重要战略，从原粮种植、生产工艺到厂区运营，**推进企业低碳化发展，构建起贯穿全产业链的绿色酿造体系。

企业将绿色发展理念延伸至酿造源头，在青州南部山区建设专属糯高粱种植基地，从选种、培育到收获实行全过程管控，筑牢绿色酿造生态防线。

在生产领域，随着制曲中心、酿酒六车间及包装中心等生产场景完成智能化改造，企业建立起生产全流程管理系统，实现对生产工艺的精准控制与能耗管理。

以酿酒六车间为例，车间采用智能化控制系统，根据生产实际需求自动调节。与传统手工酿造车间相比，生产效率提高1倍以上，人工成本仅为原来的20%，水汽等生产能耗明显降低。仅新型冷却设备改造一项，就可每月节电1000度、节水2000m³。

除此之外，通过实施“煤改气”、太阳能项目等工程，云门酒业再生能源使用占建筑总能耗超过10%；水资源利用方面，随着污水处理系统以及水循环设备的投入使用，企业废水处理回用率达32%，节水率达10%以上。

未来，云门酒业将以“山东省绿色工厂”为起点，持续深化绿色制造体系建设，加强技术**与应用转化，推动全产业链协同降碳，以生态酿造守护鲁酒品质，以低碳循环赋能企业生产，为鲁酒产业的可持续发展贡献云门智慧。